Что приготовить на мангале кроме шашлыка: 7 вкусных рецептов

13

От традиционного мяса на мангале до лакомых овощей в пакетах из фольги и необычных десертов —  мы предлагаем вам лучшие рецепты, что можно приготовить на мангале кроме шашлыка. Сходите на улицу и готовьте новые необычные блюда на мангале!

СОДЕРЖАНИЕ

1. Свиные ребрышки на мангале.

Заостренный перец  и свежие персики добавляют аромат жареным ребрышкам. Идеальное блюдо для мангала – свиные ребрышки с пикантным вкусом!

 Ингредиенты

  • 2 кг свиных ребер
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки копченой паприки
  • 2 чайных ложки заостренного перца чили
  • 2 чайные ложки душистого перца
  • 2 чайных ложки соли
  • 2 чайных ложки кашицы из чеснока и лука.

Соус

  • Чайная ложка растительного масла
  • 2 персика без шкурки и нарезанные
  • Столовая ложка коньяка
  • 2 Чашки соуса барбекю
  • Чайная ложка меда

свиные ребрышки на мангале рецепт

Приготовление

  1. Разогрейте мангал. Смешайте в миске сахар, копченую паприку, перец чили, пахучий перец, соль, смесь лука и чеснока. Положите ребра на фольгу и натрите смешением специй. Оберните ребра фольгой и положите на решетку мангала на 1-1,5 часа.
  2. Приготовьте соус: разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте персики и тушите возле 5 минут. Снимите с огня, добавьте мед и коньяк. После того, как персики простынут, смешайте их в блендере вместе с соусом барбекю. Готовый соус поделите на две части: одна часть будет нужна для гриля, другая — для готовых ребрышек.
  3. Сбросьте ребра с мангала и удалите фольгу. Смажьте соусом и положите назад на мангал подрумяниться – около 5 минут на каждую сторону.
  4. Подавайте ребра с оставшимся соусом.

приготовить на мангале кроме шашлыка фото рецепты

2. Стейки из телятины с овощами и грибами.

Эти стейки-рулеты весьма быстро готовятся, если вы заранее приготовите овощи и глазурь. Рулеты идеально подходят для горячи на гриле или сковородке. Глазурь придает потрясающий вкус телятине.

приготовить на мангале кроме шашлыка рецепты с фото

Отведав эти жаренные на гриле стейки, вы влюбитесь – также как и ваши счастливые гости.

Ингредиенты

  • Ювелирные ломтики телятины
  • Растительное масло, соль, перец, розмарин
  • Алый перец, нарезанный тонкими полосками
  • Зеленый перец, нарезанный ювелирными полосками
  • Цуккини, нарезанный тонкими полосками
  • Лук, тонко нарезанный полукольцами
  • Шампиньоны, нарезанные ювелирными полосками

Для глазури

  • Чашка виноградного сока
  • Чайная ложка сахара или меда

рулеты из телятины на мангале

Приготовление

  1. Натрите любой ломтик телятины растительным маслом, посолите, поперчите, посыпьте свежим мелконарезанным розмарином.
  2. Приготовьте овощи до полуготовности на гриле или на сковородке, приправляя солью и перцем.
  3. Для поливы: чашку виноградного сока доведите до кипения, добавьте веточку розмарина, уварите наполовину объема. В крышке добавьте ложку сахара или меда и снимите с огня.
  4. Порежьте овощи и грибы на полоски и разместите на стейке, свертите рулет, закрепляя его зубочисткой.
  5. Разогрейте мангал и готовьте рулет на любой стороне в около 2 минут.
  6. При подаче готовые рулеты сбрызните поливом. Блюдо отлично сочетается с печеным картофелем.

3. Овощи запечённые на шпажках.

Модный соус Pesto Aioli плюс свежие овощи – это блюдо сделается любимым на любой вечеринке!

овощной шашлык на шпажках на мангале

Ингредиенты

  • 12 бамбуковых шпажек
  • 1 чашка помидоров черри
  • 2 посредственных красных перца
  • 2 средних желтых перца
  • 1 лук среднего размера
  • 1 кабачок или баклажан
  • ¼ чашки растительного масла
  • ¾ чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки перца

Соус Pesto Aioli

  • 2 чашки свежих листьев базилика
  • 1 чашка майонеза
  • ½ чашки тертого влажна Пармезан
  • ¼ чашки поджаренных кедровых орехов
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • ¼ чайная ложка соли

Приготовление

  1. Пристроите ингредиенты соуса Pesto Aioli в блендер или кухонный комбайн. Перемешивайте на посредственнее скорости около 3 минут, пока соус не станет однородным и гладким. Рекомендация: вы можете сделать соус заранее.
  2. Приготовьте мангал. Замочите деревянные шпажки в воде на 10 минут. Вместо шпажек можно использовать металлические шампуры, тогда их нет нужды замачивать.
  3. Нанизывайте овощи на шпажки, оставляя между ними пространство. Смажьте овощи растительным маслом при поддержки кисточки. Посолите, поперчите.
  4. Разместите овощи на мангале. Т.к. овощи изнеженные и готовятся быстро, то для помидоров хватит 3-4 минуты, для перца и лука -7-10 минут, для кабачков и баклажан – 12-15 минут.
  5. Подавать овощи с соусом.

4. Овощи запеченные в фольге.

Вы можете использовать этот рецепт как базовый, формируя конвертик из фольги на основе любых сезонных овощей.

приготовить на мангале кроме шашлыка. Овощи в фольге

Ингредиенты

  • 2 кукурузы, листья удаляем, любую разрезаем на 4 части
  • 4 небольших молодых картофелины, разрезанных пополам
  • 2 морковки, порезанные на небольшие брусочки
  • 1 кабачок, порезанный на кусочки по 2-3 см
  • 1 лук, порезанный полукольцами
  • ¼ чашки растопленного сливочного масла
  • 2 столовые ложки горчицы
  • ½ чайная ложка сушеных листьев тимьяна
  • ¼ чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка перца

Приготовление

  1. Нагрейте мангал. В большенный миске смешайте кукурузу, картофель, морковь, кабачки и лук. В маленькой миске смешайте все специи и масло. Налейте масляную смешение на овощи, хорошо перемешайте. Вырезать четыре куска плотной фольги размером 30х40 см. Верно оберните овощи в пакет, используя двойные швы и оставляя место для чета.
  2. Поместите пакеты на мангал швами вверх на 25-35 минут.
  3. Перед тем как подать на стол, осмотрительно откройте пакеты, чтобы выпустить горячий пар.

5. Лодочки с картошкой и влажном.

Это блюдо понравится любителям жаренной картошки. Экспериментируйте, ведь в качестве наполнителя в готовую картошку можно добавлять все, что кушать под рукой — пряные травы, грибы, зеленый горошек и т.п. И, самое значительное, не жалейте сыра!

картошка с сыром в фольге на мангале

Ингредиенты

  • Картофель нарезанный тонкими ломтиками
  • Соль
  • Столовая ложка растопленного сливочного масла
  • Тертый сыр
  • Нарезанный травяной лук
  • Нарезанная ветчина.

Приготовление

  1. Нагрейте мангал. Смешайте порезанную картошку с растопленным маслом. Посолите.
  2. Приготовьте 2 куса плотной фольги длиной 30 см для изготовления лодочек. Положите картофель на любой кусок фольги с сформируйте лодочку так, чтобы вверху оставалось дыра для выхода пара.
  3. Положите лодочки с картошкой на решетку мангала. Желательно прикрыть лодочки покрышкой. Запекать 20-30 минут.
  4. Затем положить в отверстие каждой лодочки тертый сыр. Поставить на решетку еще на чету минут пока сыр не расплавится.
  5. Перед подачей на стол посыпьте луком и ветчиной.

6. Кексы в апельсине

Даже у необычных рецептов для мангала случаются свои супер звезды. Кто бы мог подумать, что можно приготовить на мангале кексы и даже печь булочки! Мы из года в год зажариваем на мангале только шашлыки, а тут такой простой и элегантный способ сразить всех!

Ингредиенты

  • Готовый порошок для выпечки кексов
  • Апельсины.

приготовить на мангале кроме шашлыка. десерты на мангалеПриготовление

  1. Срежьте с апельсина шляпку и чистоплотно ложкой вычистите мякоть.
  2. Разведите порошок для кекса водой или молоком, как показано на упаковке.
  3. Закройте апельсин крышечкой из шкурки и заверните его в фольгу.
  4. Можно выпекать апельсины на решетке мангала или на углях как печеную картошку.

необычные рецепты для мангала. кекс в апельсинеВы можете использовать апельсин в том же духе для выпечки булочек, запекания мяса и приготовления яичницы. Попросту используйте апельсин как удобную и ароматную маленькую кастрюльку.

7. Банановые лодочки

Блаженствуйте этим необыкновенно вкусным десертом на даче!

Ингредиенты

  • 6 бананов
  • 6 столовых ложек шоколадной стружки
  • 6 столовых ложек махоньких зефиров
  • 2 столовые ложки рубленых орехов

необычные рецепты для мангала. банановые лодочкиПриготовление

  1. Нарежьте 6 (30 см) листов из крепкой фольги. Нагрейте мангал.
  2. Сделайте продольный глубокий разрез вдоль любого банана, стараясь не прорезать его насквозь. Откройте шкурку, чтобы сформировать карман.
  3. Обжимайте фольгу кругом каждого банана, формируя лодочку.
  4. Держа банан в руке, заполните карман смесью шоколадной стружки, зефира и орехов.
  5. Уплотните фольгу кругом банана, оставляя сверху отверстие шириной 5-7 см. Положите лодочки на решетку мангала и выпекайте 8-10 минут.

Вы можете сделать собственный вариант начинки для лодочки, используя сезонные фрукты и любые доступные вам ингредиенты: печенье, изюм, какао, корицу, коньяк и т.д.

приготовить на мангале кроме шашлыка. десерты на мангалеКогда лодочки будут съедены, скомкайте фольгу в шарик и используйте ее, чтобы очистить решетку мангала.

Отведайте приготовить на мангале кроме шашлыка эти новые вкусные рецепты. Изумляйте себя и близких необычным вкусом и смелым сочетанием привычных продуктов! Расскажите, какое ваше излюбленное блюдо на мангале?

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.