Китайская, пекинская, петсай или попросту салатная капуста — так принято называть подвид репы, одну разновидность культурного овоща, травянистого представителя семейства Крестоцветные. В V—VI столетиях до нашей эры появились первые упоминания об использовании этого растения. Свой культурный вид эта капуста получила ещё в Древнем Китае, а затем сквозь Корейский полуостров она переправилась в Японию и Индокитай. Именно с этого момента она обрела статус полноценной огородной «жительницы».
Выращивание пекинской капусты в отворённом грунте
На заметку! В 50-х годах XX века с использованием японских и китайских видов были выведены гибриды, обладающие рослой урожайностью и скороспелостью.
Для Европы и США, ещё до 70-х годов 20 века, этот овощ с Дальнего Востока был незнакомым растением. Сейчас многим настолько полюбились японские гибриды, что их выращиванием занимается отдельная отрасль и они становятся всё более популярными.
Ныне пекинская капуста крайне популярна
Содержание пошаговой инструкции:
Содержание:
Кратко о петсае
Высаживание семян для рассады изготовляют в последние дни марта или первые числа апреля. Затем саженцы пересаживают на уличный грунт в конце апреля или первых числах мая. Запоздалые сорта можно высаживать в уличный грунт в июле.
Петсай выращивают на солнечных участках с лёгким грунтом. Земля должна быть рыхлой, в меру влажной с нейтральной кислотно-щелочной окружением. Лучше всего культура растёт на суглинистом грунте с хорошим дренажем.
Земля обязательно должна быть рыхлой
На заметку! Растение не спрашивает частых поливов. Вполне достаточно поливать грядки раз в неделю, но делать это нужно либо ранним утром, либо запоздалым вечером.
Удобряют саженцы через полмесяца после посадки разведённым коровяком, раствором птичьего помёта или настойкой из трав. На любую капусту должно приходиться около 1 литра. Растения, посаженные весной, подкармливают 3 раза за сезон, а те, что высаживаются летом, не немало 2 раз. Опытные садоводы рекомендуют проводить внекорневые подкормки разведённой борной кислотой.
Подкармливать капусту нужно борной кислотой
На заметку! Пекинскую капусту (петсай) размножают лишь семенным способом.
К сожалению, китайская капуста имеет много врагов среди насекомых-паразитов. Ее могут атаковать слизни, черноволосая и крестоцветная блошка, рапсовый клоп, совка-гамма, капустные тля, совка, клоп; черешковый комарик, вредная долгоножка, беспросветный щелкун, весенняя красная муха, рапсовый скрытнохоботник, репная белянка, проволочник.
Многие паразиты опасны для петсая
Для петсая специфически следующие заболевания: фузариозное увядание, кила, чёрная ножка, сосудистый бактериоз, чёрная кольцевая пятнистость, альтернариоз, бель и белоснежная гниль.
Описание китайской капусты
Эта разновидность капусты является двухлетней культурой, но выращивается как однолетка. Сочная и изнеженная листва имеет серединную жилку плоского или треугольного вида. Собираясь воедино, они превращаются в неплотный кочан или розетку. Внутри листья имеют пупырчатую поверхность, кромки могут быть в виде волн или зубьев. Цвет листьев бывает от бледно-жёлтого до ярко-зеленого. В некоторых случаях жилки на внешней поверхности листьев имеют опушение.
Из пекинской капусты многое можно приготовить
На заметку! Китайский вид имеет родственные связи с такими крестоцветными представителями, как репа, турнепс, брокколи, кольраби, редис, брюссельская и савойская, обычная белокочанная капуста.
Петсай схож с большинством крестоцветных представителей
Семенное выращивание
Петсай выращивают чаще итого с помощью семян. Они способны давать всходы даже при температуре от 15 градусов. Если происходит более острое потепление, растение зацветает, особенно если продлевается световой день. Из всего вышеописанного можно понять, что лучше растить его рассадным способом. Это позволит снять урожай к концу первого месяца после посадки. Семена рекомендуется высеивать на рассаду примерно за месяц до пересадки на открытые грядки.
На заметку! Если вы планируете получить урожай пораньше, высеивать семена стоит в заключительных числах марта или в начале апреля.
Пекинскую капусту выращивают из семян
Рассада
Семенной материал китайской капусты высевают в рыхлый субстрат. Сделать его можно, смешав 2 части кокосового субстрата и 1 долю перегноя. Основная проблема при выращивании рассады – это пикировка молодых ростков. Поэтому семена лучше усаживать в индивидуальные ёмкости, распределять их по несколько штук в торфяные стаканчики или таблетки. Так вы не повредите саженцы при пикировании или при высадке на отворённые грядки. Семена помещают в увлажнённый субстрат на глубину в 15 мм.
На заметку! До того, как появятся ростки, ёмкости с посадками необходимо содержать в тёплом и темном помещении.
Рассаду нужно содержать в тепле
Спустя несколько суток, когда начнут восходить саженцы, посевы переносят поближе к солнечному свету. Теперь молодые ростки содержат при температуре 7–8 градусов. Вполне может прийтись застеклённая лоджия или балкон. Поливать саженцы необходимо тёплой и отстоянной водой и только когда подсохнет верхний слой грунта. Затем влажный грунт чистоплотно рыхлят.
На заметку! При наличии двух настоящих листьев нужно будет оставить в одной посадочной ёмкости лишь по одному экземпляру. Он должен быть самым крупным и крепким. Остальные просто отщипывают, так как при резком выдёргивании можно повредить корни сохранённого саженца.
Оставляют лишь по одному экземпляру
Пора для посадки
С того момента, как саженцы будут высажены на открытый грунт, идёт следующий этап в выращивании и уходе за китайской капустой. Изготовлять пересадку на грядки можно, когда всходам исполнится не меньше трёх недель и у них появятся 5–6 настоящих листиков. Но перед высадкой рассаде необходимо пройти закалку. Для этого ростки каждый день выносят на открытое место, постепенно продляя их нахождение под солнцем. Когда саженцы будут способны вынести сутки на свежем воздухе без всякого ущерба для своего здоровья, их можно будет высадить на постоянные места.
На заметку! Перед этим в течение 3–4 дней их не поливают, чтобы избежать перерастания, а вот перед самой посадкой изобильно увлажняют.
Перед высадкой рассаду поливают
Грунт для посадки
Китайская капуста очень зависима от солнечных лучей. Высаживать её необходимо на участках, освещённых в течение всего дня. Почва должна быть не слишком кислой и не излишне щелочной, достаточно рыхлой и питательной, неплохо сохранять влажность, но при этом иметь сток для лишней жидкости. Обычно для неё хорошо подходят суглинки. Хорошо, если до того, как грунт стали использовать под капусту, её засеивали сидератами: огурцами, бобами, морковью, чесноком, бобовыми. А вот после родственных крестоцветных, так, помидоров и свёклы, китайскую капусту лучше не сажать.
На заметку! Все эти родственные культуры страдают общими патологиями и поражаются одними и теми же вредителями.
Суглинистая грунт – идеальный вариант для пекинской капусты
Посадка петсая
Китайскую капусту нужно высаживать только на заранее подготовленную грунт. Если она нуждается в известковании, эту процедуру необходимо проводить ещё осенью во время перекапывания грунта. Внести можно известь. Весной коротают повторную перекопку, удобряя каждый квадратный метр ведром компоста, затем всё это боронуют. На подготовленном грунте выкапывают лунки. Если капуста салатного направления, лунки должны выстраиваться рядами, расстояние между саженцами должно быть от 10 до 15 см, а между линиями – от 40 до 50 см.
На заметку! Если вы хотите получить кочаны, между лунками нужно оставлять по 30–40 см, междурядья оставлять такие же.
Необходимо посадить петсай в несколько рядов
Перед высаживанием лунки удобряют, добавляя в каждую по 2 ст. л. суперфосфата, 2 стакана золы и 1 ч. л. мочевины. Всё это перемешивают с землёй, затем лунки неплохо поливают водой. Торфяную таблетку с саженцем устанавливают в середине лунки и засыпают грунтом.
Торфяная таблетка ставится посередине лунки
Выращивание на огороде
Уход за растением не возбуждает особых сложностей, если соблюдать определённые правила. После посадки молодая рассада требует временного укрытия. Это мастерят для защиты растения от неподходящих условий:
- для защиты рассады от заморозков и неожиданного температурного перепада;
- чтобы скрыть сеянцы от воздействия ровных лучей солнца, которые негативно влияют на укоренение саженцев;
Петсай нужно прятать от солнца
- частые дожди в вешний период и излишняя влажность почвы способны спровоцировать гниение корней;
- укрытие поможет защитить культуру от крестоцветной блошки — самой злонамеренной вредительницы капустного семейства.
Крестоцветная блошка сильнее всех вредит капусте
Важно! Если кочаны укрыты, они не ощущают ночных похолоданий, быстрее развиваются и формируют розетки.
Спустя месяц после высадки саженцев на грядки грунт под ними нужно мульчировать торфом или соломой. В окучивании они не нуждаются, но почву вокруг корней нужно слегка взрыхлить, а всю ненужную флора убрать. Все остальные процедуры по уходу за этой капустой такие же, как и для любой огородной культуры. Они включают в себя полив, прополку, рыхление, профилактические обработки от заболеваний и вредителей.
Мульчирование необходимо обязательно делать
Полив китайской капусты
Для полноценного роста и развития этой огородной культуре необходим не подобный частый, но довольно обильный полив. Одного раза в неделю будет вполне достаточно. Тёплую воду льют под корень, избегая попадания на листья. Полив осуществляют лишь ранним утром или поздним вечером. Испарения воды с грядок можно избежать, замульчировав почву под растениями.
На заметку! Таким способом можно уложить сразу двух зайцев: сократить время на поливы, прополки и рыхления, а также поберечь свои силы.
Полив мастерить нужно по утрам или поздно вечером
Подкормка пекинской капусты
Первый раз китайскую капусту удобряют по прошествии двух недель после пересадки в грядки.
Можно использовать такие подкормки.
| Удобрение | Соотношение |
|---|---|
| Раствор коровяка | 1 доля коровяка к 10 частям воды. |
| Раствор куриного помета | 1 часть куриного помета к 20 частям воды. |
| Травяной настой | 1 доля травы к 9 частям воды. |
При поливе на одно растение должно приходиться около 1 литра готового раствора. Экземпляры, посаженные весной, необходимо трижды удобрить в период вегетации, а для посаженных летом достаточно всего двух подкормок.
Хватает, как правило, литра готового раствора
Кроме традиционных корневых подкормок, неплохо себя зарекомендовали внекорневые удобрения: растворить 1 г борной кислоты в 9 л холодной воды. Подобные подкормки хорошо воздействуют на формирование розеток китайской капусты. Раствором нужно обработать листву.
На заметку! Процедуру нужно проводить в вечернее пора.
Подкармливать лучше всего вечером
Цветение китайской капусты
При выращивании этого вида капусты нужно владеть в виду, что кочаны начинают формироваться, когда световой день становится короче. В тёплых областях этот этап приходится на начало весны или конец осени. После укоренения семян растение начинает формировать розетку листьев. После того, как будет накоплен достаточный степень сахаров, белков и углеводов, капуста пустит все силы на образование продолговатой головки, вес которой может варьироваться от 1 до 2 кг, порой даже больше. Затем быстрыми темпами растение вступает в цветение. После образования 10-го листа центральная почка формирует зачатки цветков, а из головки выпустит стрелку. Но порой происходит и преждевременное стрелкование, ещё до образования кочана.
Что же на это может повлиять? Отвечаем: долгий световой день и жаркая погода.
На заметку! Собственно из-за этих причин заниматься выращиванием китайской капусты лучше в средней полосе.
Для петсая больше походят обстоятельства похолоднее
Зрелость капусты можно определить по плотности кочана. Чем он плотнее, тем спелее. Его уже можно срезать и использовать для, так, готовки. Помните, что весенняя капуста для зимнего хранения не подходит. Такой период хранения могут выдержать лишь овощи летней посадки. Хранится такая капуста при температуре +5 градусов. Овощ должен быть завёрнут в пищевую плёнку.
Плотность вилки определяет его спелость
В листве петсая содержатся лимонная кислота и каротин. Поэтому ее можно использовать в качестве природных природных консервантов.
На заметку! Если в салат, приготовленный из овощей, добавить немного петсая, он останется свежим длиннее, чем такой же, но с рукколой.
Лимонная кислота помогает сохранять витамины в петсае. Китайскую капусту рекомендуют употреблять как продукт диетического столы.
Лимонная кислота сохраняет пользу пекинской капусты
В петсае есть много клетчатки, а также в ней практически отсутствуют калории. Салатную капусту можно кушать, чтобы подавить чувство голода. Благодаря этим качествам её добавляют в рацион при похудении.
Видео — Ошибки при выращивании пекинской капусты
[embedded content]
